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将二至六个星期大，仍未断奶的乳猪宰杀后，以炉火烧烤而成。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。
在西方，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪广为流传；而在西方国家中，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。
广州艺高美食培训机构
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培训地址：广东广州市天河区龙洞迎龙路194号
乘车路线：地铁6号线到植物园D出口即到
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艺高烤乳猪学费2000元。
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技术学会了是你自己的，别人偷不走，抢不走，学好了，掌握了，精通了，即使现在不开店不摆摊，