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会冒烟的冰淇淋更是现在街上年轻男女的追捧甜品，因为会冒烟的冰淇淋不仅时尚，而且制作过程中，吃的过程还能感受视觉的冲击，烟雾先，我们要知道，会冒烟的冰淇淋究竟是怎么由什么构成的，冰淇淋大家都知道，冰淇淋就是由冰淇淋粉加水，混合均匀，放到冰淇淋机里面冷冻，膨化成型就可以了，那么会冒烟的冰淇淋不用冰淇淋机，是怎么做出冰淇淋的呢，原来它们是由液氮瞬间制冷形成的，液氮冰淇淋和普通的冰淇淋比起来，不需要添加凝固剂和其他的食品添加剂，相比较而言，从食品安全的角度将还是比较安全的。但不少消费者会有疑问，液氮本身安全吗-空气中含有70%的氮气，通过对空气净化、压缩、分离得到的液氮，不可燃，无腐蚀，无du。
会冒烟冰淇淋，就是用零下196度的液氮让用果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固要用到工具 液氮操作盆 MC液氮qiang 液氮壶液氮罐
1、把淡奶油 鲜奶 糖 香草素搅拌均匀。
2、将搅拌好的奶油成型 放入液氮
3、连续搅动，直到形成一层硬壳。
4、当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
广州广品冒烟冰淇淋培训内容：
1.讲述冰淇淋制作的基础知识。
2.讲解冰淇淋机的使用操作方法
3.辅料、水果的配制及方法。
4.拼盘装饰搭配的技巧
4.挖球的技巧
6.设备器具采购途径和要求；以及机器设备的日常维护等知识。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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广州会冒烟的冰淇淋培训地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边

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