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煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系列,种类主要有腊味煲仔饭,香菇滑鸡,豆豉排骨煲仔饭,猪肝,烧鸭,白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七分熟时加入配料,在转用慢火煲熟。用瓦做成的煲,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也比较香口,口齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时记得 尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿在吃。一样可口。
煲仔饭技术培训内容:
1.煲仔饭原材料的认识和选用
2.泡米的技巧和方法
3.各色菜品的处理方法
4.煲仔饭配菜方法及操作工艺流程
5.煲仔饭的金黄锅巴煲制方法和技巧
6.鲜汤的熬制技巧
我们飘味香的师傅都是手把手教学,一对一指导 ,全套教学,全天实践操作,学习期间所有的原材料都是免费的,包吃包住,学会为止,不限制学习时间的哟!
咨询人:小琴老师、
咨询电话:188/1184/6784(同号)
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