汉堡,是一款欧美的快餐美食,自上世纪八十年代引入以来,在我们这有了不错的市场发展空间,并进入了发展的阶段。目前汉堡成为餐饮行业中的一部分。
汉堡店自己做好还是加盟好?加盟与自营各有千秋,而是在不同环境下转换。自营和加盟的利弊并不是简单参半,而是偏向不同人群。新手开店,加盟是比较好的选择,而有经验者选择自己创业会有发挥空间。
新人对于加盟可能会心有芥蒂,但是堡彼萨仍然觉得新人选择加盟好。新人如果不选择加盟,自己开店会遇到哪些问题?
1、新人开汉堡店不加盟,初期容易在装修上跌跟头
街边餐饮店给人的印象是脏乱差,就算好一些的也是桌椅、食材乱摆放。而西式快餐是不可以这样的。
如果自己装修的话,对新人步入西式快餐加盟行业的人来说,对门店的整个布局会没有规划,水路电路都有标准的安装地点和走势,还有厨房的多个设备的安装摆放,都需要经过培训和经验的总结,才能做到各方面都趋于合理布置。
不加盟开汉堡店,单是请装潢队来装修,期间就要被赚一大笔钱,加上后续三三两两的增加费用,实则是一种变相的投资浪费。
2、新人开汉堡店不加盟,中期运营上口味没有统一
如果说开一个汉堡店,口味不统一,做出来的汉堡咸度甜度都没有标准,那消费者的体验是不好的。
自己搞培训,可能店长自己都没什么把握,遑论教好员工呢?而堡彼萨汉堡店都是经过多道工序,还有汉堡加工设备,每种产品经过多次调试后的统一比例,生产出口味统一。
3、新人开汉堡店不加盟,货源是一个问题
自己不加盟开汉堡,很重要的一个问题就是没有稳定的货源。如果自己每批进的货质不稳定,价格还经常有波动的话,无疑对长期稳定的经营来说是一个很大的问题。
加盟带来的一个长处就在于,不需要为货源、设备、设备维护等等的繁琐问题所困扰,一心做好门店生意就好了。堡彼萨汉堡总部就为加盟商们做好物料供应,一个电话就能将需要的物料送来,不用有其他的顾忌。
总而言之,汉堡店自己做或者加盟做各有千秋,但从投资的角度来讲,看情况而定,如果投资者有经济实力,那么建议选择加盟开店,而不用自己折腾一家名不经传的汉堡店。对于新人来说,在一无所知的情况下开一家自营汉堡店,很可能风险会大,成本也会很高。