现在哪里有传统肉丸做法培训

客家肉丸这一传统风味食品，制作也别具客家风味特色。对于客家肉丸的制作工序，山村客家人娓娓道来：精猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料，将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木料椎舂烂，叫打料。然后加入适量的调料，用木料椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“肉丸料”成。然后从石“料臼”挖出|肉料，做成直径约1寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，叫蒸料。



味之兴客家肉丸培训品种

味之兴客家肉丸培训品种有：猪肉丸、牛肉丸、鱼肉丸、香菇丸、牛筋丸、肉饼、肉卷等等。



味之兴客家肉丸教学内容：

1、教学员选择制作客家肉丸原材料；

2、教学员如何识别注水肉；

3、教学员如何识别病猪病牛肉。

4、教学员如何搅肉；

5、教学员如何做传统手打肉丸；

6、教学员如何做机制肉丸；

味之兴肉丸培训从项目当初的年便开启，至今已走过了整整12年，时间证明，我们的客家肉丸技术不容小看的，想学的客家肉丸，你不必犹豫怎么选择，来味之兴考察一番您就可以开启创业之门。