做好以下这五种数据统计表,就可以方便的了解每天蛋糕店的盈利情况,而且还非常的清楚每天蛋糕店的主要流程,让蛋糕店每天的流程非常的清晰,而且有助于提高蛋糕店的人流量。
1、当日利润表
在抓经营创收过程中,一定要紧紧抓住每日收入与利润指标的完成。利润指标——每日完成好了,每月完成了,每季达标了,才能确保每年利润指标的完成。
在经营管理工作中,一定要牢牢抓住这条生命线,向管理服务,市场营销,成本控制要效益要利润。
2、应付的账款
在做好每日创收、抓好每日现金流,及每日应收账款工作基础上。饮品店老板还应严格做好每日应付账款的工作。“收入”与“支出”是每日都要面临的经营形态。
若“收入”大于“支出”,就有效益,有利润。若“支出”大于“收入”,就可能出现亏损,出现资金紧张,出现经营困难,出现现金流减少。
3、销售收入表
每日销售收益的多少,决定了蛋糕加盟店铺每日盈利的好坏,决定了全年收入的累计情况。饮品店老板重视每日收入的数据情况,确保每天收入的完成,才能确保全年店铺效益的到位。
4、现金流量表
每天的进店率,每位顾客的平均消费水平的高低等,决定了蛋糕加盟店现金流量的多少。饮品店老板一定要牢牢盯住每日现金入账情况,做到颗粒归仓,做到“储银于仓,心中不慌”。
有真金白银在手,就不怕金融危机,不怕各种经营困难,不怕外部经营环境的变化。每日现金流的多少,也是衡量经营状况的试金石。
5、成本支出表
在抓好增收创收的同时,一定要有严格的成本意识,“节约一分钱就是的利润”意识。
要清楚的知道每日经营成本是多少,每日人事费用支出、水电气能耗支出、固定资产折旧支出、每日正常经营费用支出、管理费用支出、营销费用支出等成本支出情况。
以做好成本支出管理工作,成本费用控制工作,降低经营成本。向管理要效益,要利润,并争取更大的利润空间。
做为一个味芙蛋糕加盟商,注重的就是蛋糕品牌的建设,并且还需要对蛋糕店的未来有一个的把握,这样才能避免相似经营上少出现问题,甚至没有问题。
所以蛋糕店的经营者要做好店里的数据统计!
那么一家小小的蛋糕店就经需要做好哪些数据呢?小编为大家做了简单的总结,希望能对你们有帮助!