使用标准:我国对食品添加剂氢氧化钙的使用和安全标准有严格规定。《食品添加剂 氢氧化钙》(GB 25572-2010)等相关标准中,明确了其质量规格要求,包括氢氧化钙的含量、重金属含量等指标。同时,在不同食品中的使用量也有严格限制,例如在稀奶油中大使用量为按生产需要适量使用,在小麦粉中大使用量为 0.075g/kg,以确保食品安全。
食品添加剂氢氧化钙的生产工艺: 1. 原料准备:通常使用石灰石(主要成分是碳酸钙,CaCO₃)作为起始原料。 2. 煅烧:将石灰石在高温炉中进行煅烧,反应式为:CaCO₃ ==高温== CaO + CO₂↑ ,生成生石灰(氧化钙,CaO)和二氧化碳。 3. 消化:将生石灰(CaO)加入适量的水进行消化反应,生成氢氧化钙:CaO + H₂O == Ca(OH)₂ 。 4. 过滤与精制:通过过滤等方法去除未反应的杂质和不溶性物质,得到较为纯净的氢氧化钙溶液。 5. 干燥:根据需要,可对氢氧化钙溶液进行干燥处理,得到固体氢氧化钙。 在整个生产过程中,需要严格控制反应条件(如温度、时间、反应物比例等)以及生产环境的卫生和安全,以确保终产品符合食品添加剂的质量标准和相关法规要求。
氢氧化钙也称为熟石灰或消石灰,是一种化学物质,化学式为Ca(OH)2。它通常以白色粉末或块状出现,可以用于水处理、制造水泥、炼钢、制造化肥等多个领域。在食品工业中,氢氧化钙也被用作调味剂和脱毛剂。但是,氢氧化钙是一种强碱性物质,使用时需要注意安全。