油面筋做法培训,油面筋加盟,客家豆腐培训

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。油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来

鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的的生产

始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有260多年历史。当初的制法是

将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，

投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。

油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的

维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。
小麦面粉经过水洗、沉淀，就是小麦淀粉，其副产品就是水面筋，要是把

水面筋揉成小球，放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，成为特色的

油面筋。

食材主料：

面粉300g辅料水适量油500g

步骤：1.面粉加水揉成面团，放盆内醒一个小时。2.醒好的面团放在盛水

的盆内，慢慢洗面团，（洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓）。3.

反复换几次水。4.直到把洗面筋的水洗成清水为止。5.洗好的面筋。6.把

面筋撕成小一点。7.油锅烧热，慢慢下入面筋块。8.炸至面筋全部变大。

9.捞出。10.油温再次升高复炸一遍，炸至金黄色捞出即可。

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间短，投资小，回报多，风险小，豆腐当天搞好卖出去就有收益，没必要

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租门店卖，还应该流动卖。豆腐产品家家，饭店，超市，蔬菜店，食

堂等更是均有需要。春夏秋冬四季生意，只可能坚持，把豆腐处理好，定

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