胍基乙酸一般为白色或微黄粉状物,其溶解性良好,能溶于水,但极微溶于乙醇和乙醚。此外,它在一定的高温下(约280~284℃)会分解。用途:在工业上,胍基乙酸可以用于合成其他化合物,如医药中间体、染料等。此外,它还可以作为化学反应的催化剂使用食品添加剂: 用途:胍基乙酸可以用作食品添加剂,为食品提供氨基酸营养。 用法用量:具体添加量需根据食品种类、生产工艺和所需效果而定,应遵守相关食品行业的标准和规范。
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