盒马鲜生商业

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与生活息息相关的零售业，在新技术的推动下正一步步走向社会前端。互联网行业的崛起，从技术层面上给予传统零售业蜕变的机会，让零售业跟随着社会脚步不断，焕发出新的生机。盒马鲜生作为先吃到新零售甜头的代表，阿里巴巴是如何利用这形式一步步行业走向创新呢？



盒马鲜生的试水

自2016年马云抛出新零售概念开始，阿里巴巴便在部署全新的零售模式。盒马鲜生的运营，就是其试水的一个重要手段。在如今的消费时代，只有线上线下的结合才能拯救日益衰退的零售行业。盒马鲜生，结合“传统商超+外卖+盒马APP”，了互联网驱动、线下体验的复合模式，一定程度上成为新零售模式的。

盒马鲜生从本质上来说还是一种线下的零售超市，但线上APP的加入，让盒马鲜生实现了线上线下的深度融入。用户可以到线下门店进行消费，也可以通过盒马APP进行下单，完成用户的消费行为。

盒马鲜生十里堡店位于北京东四环和五环之间，总面积高达10000平方米，店面原址上曾是一家已经开了18年的伊藤洋华堂，2016年11月停止营业，现在走进去，除了装修已经全部换成盒马鲜生品牌的蓝色基调，这里看起来依然像是一家大型购物超市，但它显然绝不仅仅是一家超市。

盒马鲜生北京十里堡店，位于东四环和五环之间

的概念解释长而拗口，“盒马鲜生是通过数据驱动，线上、线下与现代物流技术完全融合的创新型业态，可为消费者提供30分钟极速送达的智能购物体验。我们愿意把盒马看成一个数据和技术驱动的新零售平台。”但毕竟新零售是一个过于抽象的词汇。反而是腾浩用“四像四不像”向我解释盒马鲜生的定位时，脉络开始变得清晰。四像指的是盒马鲜生同时拥有超市、餐饮、物流中心、电商四种业态，四不像则指的是四种业态仅仅只是盒马鲜生的四个不同场景，任何一部分都不能完全概括。

沿着这个脉络再去体验盒马鲜生就有了轮廓，宽大的场地，规整的货架，串流的购物者，都让盒马鲜生从外表上接近大型超市。但实际上，盒马鲜生的购物场景又是围绕“吃”而打造的，店内光生鲜产品种类占到了所有商品的一半，包括果蔬、海鲜、肉蛋、速冻食品、乳制品、烘焙、粮油、零食、酒水等几乎所有类别的食物。而普通超市里的日用标品百货则只占据一个小角落，于洗漱用品这类便利店商品。

种类约在50种左右的海鲜是门面般的存在，平均4斤左右的俄罗斯帝王蟹、波士顿龙虾等产品旁边总是有人在拍照，并且购买海鲜之后，人们还可以加工，现场食用。这就涉及到盒马鲜生的第二个场景：餐饮。除了加工现场购买的海鲜，还有设置了占地面积庞大的餐饮区，既有盒马鲜生自营包括小火锅在内的不同品牌，也有各种联营商家，比如日料店、饮料店、面包店。

​但盒马鲜生偌大的店面并不仅仅是用来让人们逛吃逛吃的，细心的人很容易在店里发现，头顶密布着复杂交错的自动传输带，终日发出嘎吱嘎吱的噪声，那是为线上订单准备的。