在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
L-天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物,是补充微量元素锌的.佳用品。锌被人体吸收后,其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收,以补充人体所缺的氨基酸。锌是“智慧元素’,缺锌不仅易导致儿童患厌食症,而且还影响其视力和记忆力。
用途:常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、医药原料等
质量标准:GB(企业标准)用途:大部分用作食品添加剂。该品具有左旋谷氨酸的类似味道,与核酸系列调味品用,其香味倍增。作为调味品使用时一般都与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸等配合,有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合,也有在清凉饮料中与聚合磷酸盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。
L-天冬氨酸在医药、食品和化工等方面有着的用途。在医面,是氨基酸制剂的主要成分,是L-天门冬氨酸钾、镁、钙、天门冬酰氨多种的合成原料;
在食品工业方面,L-天冬氨酸是一种良好的营养增补剂,添加于各种清凉饮料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料
中文名称:L-天门冬氨酸
英文名称:L-Aspartic Acid
英文别名:(S)-Aminosuccinic Acid
CAS号:56-84-8
分子式:C4H7NO4
分子量:133.1
纯度 gt;99.0(T)
等级:GR