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　　走在街头，各式各样的菜馆餐厅，其中多数的就是川菜餐厅，川菜以麻辣鲜香为主要口味，在90年代开始，酸菜鱼和毛血旺进入大众市场之后就受到了一致好评，酸菜鱼更是成为了“国民菜”。幸福很简单在做这一传统国民菜的同时将菜品创新升级成为更适合当下市场的酸菜鱼米饭。

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　　如果说只是一个从90年代传出酸菜鱼菜式，没有什么文化底蕴，就是错了，在酸菜鱼的酸菜上，就是川渝地区为传统的一样产出，川渝地区家家都有泡菜，但是每一家的味道都各不相同。幸福很简单酸菜鱼米饭团队寻遍川渝地区，走访了许多酸菜作坊，终选择了新繁酸菜。

　　既然是酸菜鱼米饭，与米饭相搭配的酸菜鱼，那么好的米饭也是相当重要的，更何况酸菜鱼本就是一个非常下饭的菜品。幸福很简单团队远赴东北五常寻找好的五常稻花香大米，这种米烹制的米饭，软糯的口感之余，还带有稻花特的香味，

　　以往酸菜鱼作为大众菜品，都是以价格实惠的方式在销售，使用的一半都是成本较低的淡水鱼，所以小骨刺非常的多，不方便儿童老人的食用。幸福很简单以快餐模式吃饭需要大口吃肉的特点，选择了越南进口的深海龙利鱼，无骨无刺。

　　一碗记忆中的传统美味，还撇弃了原本缺点的同时，又可以方便快捷，幸福感就因此而生，在简单生活的同时也要善待自己，其实给自己吃顿酸菜鱼米饭就是那么简单，幸福很简单。