抄手又名馄饨、云吞,是中国民间传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。馄饨皮较薄,煮熟后有透明的质感,煮熟后加清汤、红油和其他调料即可食用。
【诚飞秘制抄手】
诚飞秘制抄手清汤鲜香,红汤根据需求分为微麻、中麻、老麻等多种味型,麻辣鲜香,色泽诱人、香味扑鼻,让你感受地道的重庆味。醇香的高汤配上鲜美的抄手,加上红通通的辣油,撒上葱花,诱人流口水。
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【课程内容】
1.抄手皮的制作流程及要点;
2.各类馅儿的调制;
3.高汤的制作、保存;
4.抄手的包法;
5.不同味型的调味。
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