福州哪里有教学鸡煲想学重庆鸡煲的配方和做法？

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，中国人口众多，餐饮行业的市场非常广阔。所以说只要你有眼光，里面就充满机遇。鸡煲

：别名“重庆鸡公煲”“奇味鸡煲”“百味鸡煲”是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新

名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越

丰富的感受。永远要记住的是：客人愿意为好吃的东西付好的价钱，却不愿意为差的东西付

差的价钱。学好技术是关键，下面我们简单来了解一下鸡煲的做法：1、鸡斩小块，红葱头

切片，姜切片，青椒切段备用；2、小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油；3、下入红葱头

，姜片用筷子翻炒；4、炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱；5、

把酱翻炒均匀，炒出酱香味；6、放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖；7、

待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油；8沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火

焖烧； 9、焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可。学员到我们食为先

学鸡煲技术，在教学上实实在在，采取手把手试教学，学员可以动手操作，把全部配方教给

创业者，不搞“1号料、2号料”教学，让创业者学到真东西，从当地就可以采购原料，降低

成本，提。