N-乙酰神经氨酸是一种白色至类白色的固体粉末,具有稳定的化学性质。它在水中的溶解性较好,其溶解性为50 g/L (20 ºC)。其熔点范围为184-186 °C,密度为1.727 g/cm³,沸点为395.6ºC(在760 mmHg下)。
用途:N-乙酰神经氨酸作为食品添加剂,主要用于提高食品的口感和营养价值。它存在于燕窝、牛奶等食品中,为这些食品提供特有的风味和口感。
农业:
用途:N-乙酰神经氨酸在农业领域的应用需要进一步研究和验证,可能作为植物生长调节剂或土壤改良剂使用。
用法用量:无具体信息,需根据作物种类、生长阶段和土壤条件来确定。