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【中文名称】:L-组氨酸
【中文别名】:组氨酸
【英文名称】:L-Histidine
【分子式】:C6H9N3O2
【分子量】:155.16
【CAS号】:71-00-1
【EINECS】:200-745-3
(1)果汁、酒类等,分散剂。
(2)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(3)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)
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