小锅炒制法还会用到各种香料和调味料。如花椒、生姜、大蒜等,它们都能为底料增添特的风味。在炒制过程中,这些香料和调味料会与主要原料充分混合,共同构建出火锅底料的丰富味道。 整个炒制过程需要控制火候和时间。
火候过大容易导致原料焦糊,影响口感;火候过小则无法充分激发出原料的香气。因此,炒制者需要具备丰富的经验和敏锐的洞察力,才能确保每一次炒制都能达到佳效果。
许多合作过的餐饮店主都表示,使用了易厨易菜的底料后,店铺的生意明显好转,回头客也多了起来。 当然,除了大骨浓汤底料之外,重庆易厨易菜食品科技有限公司还推出了其他多种口味的火锅底料,如鱼汤底料、仔鸡汤底料等。