东莞大岭山去哪学卤菜技术

　　东莞大岭山去哪学卤菜技术，学卤菜技术到东莞食为先小吃培训学校，食为先全国连锁小吃培训机构，食为先老师手把手教学，不间，学会为止！卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。

　　卤菜教学流程：

　　1、卤制品的市场选料采购技巧

　　2、熟悉配方中多种香料的识别与市场选料技巧

　　3、卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

　　4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

　　5、各种材料卤制的技巧

　　6、卤水的保存、增香等后期处理

　　7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

　　东莞大岭山去哪学卤菜技术，学卤菜技术到深圳食为先小吃培训学校，食为先全国连锁小吃培训机构，食为先老师手把手教学，不间，学会为止！现在的餐饮行业可谓是非常的火爆，很多想要自己创业的朋友都纷纷加入餐饮行业。随着人们物质生活水平的提高，一些小吃也非常的受到消费者的欢迎。一些有特色的卤味就更加的受到广大消费者的喜爱，有这么多的人喜爱卤味，那么做这个生意的话就会很赚钱。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国较普遍，多以红卤为主卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。