红烧猪蹄

1.买的猪蹄，已经处理干净，剁好小块了。
2.洗净就好。
3.姜切片，蒜头去皮，
4.直接在烧包内淋少许油
5.加入八角，炒香后直接取出，这个炒糊了对身体不好。
6.加入蒜头，姜片炒香。
7.加入沥水后的猪蹄
8.加入黄酒后，微微炖一会。
9.加入纯净水，刚好没过猪蹄就可以。
10.在锅内加入葱段，香叶后，再撒点少许白胡椒粉。
11.加入一勺老汤，没有的话可以不放或者放一块超市卖的。
12.加入100g冰糖，这个量微微糖，可以根据自己口味调整。
13.加入生抽，鱼露。
14.在表面垫一张吸油纸，防止喷溅。
15.盖上盖子大火开锅后，转小火定时30分钟
16.到时间后，去掉油纸。把表面看的到的香叶，葱段取出。
17.这个时候加入老抽，根据喜欢的色泽调整量。
18.待汤汁粘稠后，关火，装盘，一道砂锅版的红烧猪蹄就完成了，这个时候需要一碗白饭就了。