1.鸡胸肉冲洗干净
2.切片后放入料理机里,姜切小块一起放入,还有一小段小葱也放入了,这个可以放也可不放哦,启动料理机搅碎
3.搅碎的鸡肉里打入一个鸡蛋
4.放入3大勺黑椒酱,搅打均匀
5.因为鸡肉很瘦所以放适量的油搅打上劲,尝尝咸淡放适量盐调味,放入冰箱冷藏2个小时入味
6.准备盘子,分别倒入面粉、面包渣,将另一个鸡蛋打入小碗里搅匀
7.将鸡肉馅挤成丸子,现在面粉中滚上一层面粉
8.再蘸一下蛋液
9.后滚上面包渣,用手将面包渣拍打牢固
10.滚好面包渣等待入锅炸制
11.炒锅烧热,倒油,烧至6成热时,下入鸡肉丸,炸至起鼓,金黄即可出锅