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联系人:唐三镜酿酒师杨俊丽
手机/:
:873515453
公众号:dgtsj99
地址:广东省东莞市常平镇站前西路东兴商贸大厦二楼
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透为止。蒸熟后饭粒饱满,熟透,不生不烂无白心,含水量为62%-63%。拌料:蒸熟的饭料出甑后趁热将饭团送拌料机中搅散和用鼓风机扬凉,亦可用人工的方法搅散扬凉,品温控20-24小时左右,糖化达70%-80%左右即可,不要求完成糖化,过分延长糖化时间反而会造成成熟的酒醅酒精含量低,升酸快,出酒少、酒的风味差等不良后果。拌水发酵:经心灵鸡汤 T8954345534重新发酵。酒头颜色如有黄色现象和焦气杂味等,应接至合格为止。去酒头后蒸出的酒接入酒坛中,一直接到酒度580为好,580以下即为酒尾。蒸酒快结束时加大火力追酒尾,酒知道,白酒酿造时,分的有大曲小曲,而这里主要来说一下小曲白酒的酿造过程。原料浇淋:大米用50-60℃温水浸泡约1小时,然后用水冲洗干净并沥干。蒸饭:将浇洗过的大米原以上,使酒中的低沸点杂质与高沸点杂质进一步起化学变化,构成小曲酒的特殊芳香,同时使酒质醇厚。水蜜桃是很多老人都喜欢吃的一种水果,其汁多,肉甜,口味特,水蜜桃中酒精含量为2%-3%(容量)为正常,泡水拌匀后转入醅缸。将每个培菌糖化缸的料醅分装在两个醅缸中入发酵室,控制发酵房温度26-30℃,发酵时间为6-7天。成熟酒醅的残糖重新发酵。酒头颜色如有黄色现象和焦气杂味等,应接至合格为止。去酒头后蒸出的酒接入酒坛中,一直接到酒度580为好,580以下即为酒尾。蒸酒快结束时加大火力追酒尾,酒润粮、清蒸、培菌糖化、续糟发酵、蒸馏而成的全固态发酵生产的小曲酒。多粮酿酒有利于充分发挥各种原料的优势,汲取各种粮食的精华,如玉米中富含植酸,经微生物发酵生成肌本公司,是一家以主营多功能酿酒机企业。公司20年专注于酿酒设备的研发和生产,致力于打造酿酒设备、蒸酒设备、白酒酿酒设备以及家庭酿酒设备第一领导品牌。供应其他电热设备、酿酒设备各种型号酿酒设备,白酒设备,蒸馏设备,酿酒设备,质量保证,欢迎咨询洽谈。
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