陕西壳聚糖生产厂家

主要来源于虾、蟹等甲壳类动物的外壳，以及某些植物的茎叶和菌类的细胞壁等。壳聚糖的基本结构是由N-乙酰葡萄糖胺和葡萄糖胺单元组成的线性多糖，分子中含有大量的羟基和氨基，这些基团赋予了壳聚糖特的化学和生物活性。

壳聚糖的分子式较为复杂，因为它是通过α-1,4糖苷键连接而成的直链多糖，化学名称为β-(1,4)-2-氨基-2-脱氧-D-吡喃葡萄糖。

壳聚糖（Chitosan, CS）又称脱乙酰甲壳素，是由甲壳素脱乙酰化得到的产物。它主要来源于虾、蟹等甲壳类动物的外壳，以及某些植物的茎叶和菌类的细胞壁等。