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大豆蛋白胨是一种重要的微生物培养基成分,广泛应用于食品工业、化妆品行业、动物饲料以及工业发酵等领域。它富含氮源、碳源和多种生长因子,能够为微生物提供必要的营养。
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用途:作为增味剂,能提升食品的风味,赋予食品特的醇厚感,尤其适用于豆制品、素肉等食品,增强其风味。同时,还可作为营养强化剂,增加食品的蛋白质含量。
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用途:在一些化工合成反应中,可作为生物基添加剂。例如在制备生物可降解材料时,影响材料性能;在涂料工业中,作为助剂改善涂料的某些性能,如提高涂料的稳定性。