学口味的煎饼果子的做法大理顶正哦煎饼果子技术教学哦

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煎饼果子是中国北方小吃，把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼，现在南方地区也流传甚广。由绿豆面博饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼果子属于油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子)，所以叫"煎饼馃子"。

煎饼馃子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与相去甚远。






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