拉面是大街小巷都可以见到的小吃之一。经常可以看见拉面店门口排成长龙的客人,拉面已经成为不可缺少的地方风味的面食名吃,兰州拉面为主要特色之一。可随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,主要有宽的,大宽,细的,二细,韭叶等面型,制作形式多样,每一款都别有一番风味。
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拉面讲究的是手法和技巧,可不是一般看一下或听一听,依葫芦画瓢就能做的出来的,如果要想吃到好吃的牛肉拉面,那就得跟着拉面师傅来学习喽,想学技术的兰州牛肉拉面技术就来大连百佳福吧!
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理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
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1.老师一对一的实战示范,讲解技术。
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自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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