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牛肉面的做法配方技术教学

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牛肉面,是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州牛肉拉面”的招牌,但其实都并不,兰州牛肉面只有老师培训才能达到原汁原味。


大连百佳福兰州牛肉面,具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点。面条的种类较多,有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等,还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等,食客可随爱好自行选择。

兰州牛肉面
当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄,即:牛肉汤清如白水,几片白萝卜纯白,汤上漂着鲜绿的蒜苗,辣椒油红,面条光亮透黄。因此,兰州牛肉面的声誉一直延续


学习兰州牛肉拉面技术
百佳福兰州牛肉面的优劣除了拉面外,重要的技含量在于淳香的汤,可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。牛肉汤主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。

大连百佳福培训牛肉拉面配方配料核心技术 教抻面 和面 底汤配方 老师一对一培训 手把手教学 学会为止 随到随学 包教会 不间 让学员亲自实践操作

大连百佳福食品技术研发有限公司为你提供的“牛肉面的做法配方技术教学”详细介绍
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