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山东济宁甏肉干饭全套技术学习,甏肉干饭配方传授

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甏肉干饭,已经不仅局限在只有甏肉上了,又增添了几种特别的菜:“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等,这既丰富发展了甏肉干饭,又更加适应了现代人的饮食习惯,但其中的 “甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干饭的佳肴。
“甏肉”:大块是一个显著特点,肉肥而不腻,口味虽然单纯而美不胜收,似乎一种爽直压过一切花俏的感觉。
“面筋肉丸”:将肉用面筋紧紧包住,纯手工制作,面筋配合肉给人口感舒适的感觉。肉馅则是精心调制制作而成,自有一番芬芳,是很受欢迎的一道菜。 “肉卷”:由豆腐皮卷肉而成,本品除具有口味美,口感好的特点外,营养价值也很丰富。


另外,还有“鸡蛋”,“豆腐丝”,“豆腐块”,“四喜丸子”等,这些菜都放在盛有煮甏肉的老汤里面加热,之间互相影响,相辅相成自形成一种与分别吃大不一样的特口味。

甏肉干饭是山东济宁的特色名吃,其大米粒粒如玉,甏肉色泽红韵,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口,堪称一绝。

大连百佳福甏肉干饭在融合传统的基础上不断地创新改进,在原有的基础上又加入面筋肉丸、肉卷,豆腐块,鸡蛋,海带等,味道更加鲜美,也更加营养深受现代顾客的喜欢。 百佳福甏肉干饭之所以能够不衰,就在于其“神秘配方”和“传统工艺”,不怕别人模仿,永远占市场,另外根据现代饮食习惯,在制作工艺上全面实现了材料量化、工艺流程标准化,稳定确保产品品质。  


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