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安徽板面技术培训

百佳福培训安徽板面做法，培训牛肉板面技术，牛肉板面做臊子是主要的核心配方，臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，掌握好火候，才能把牛肉烧得不嫩，恰到好处。


臊子做好备用就可以，面条煮好，浇上臊子就可以了，一碗板面一般是5元左右，也可以加香肠，鸡蛋，海带卷，把子肉等都可以，人均消费10元左右。

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牛肉板面源于安徽。安徽的牛肉板面是中国的传统名食，它具有“一清二白三红四绿”的特征，且色香味美，誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“。牛肉面”。而。牛肉面主要成功技术的汤料只有在。才能达到原滋原味。 牛肉面，清淡、爽口、实惠、。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友， 均感到奇妙无比， 不可思议!的牛肉板面的魅力真大。

牛肉板面的利润可观，一般能做到百分之60左右。开板面店是不错的投资选择。

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