过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、里脊肉、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。进餐时,以沙锅或大汤碗盛汤,加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚,不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋磕入碗内,继而将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。 米线是选用大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一。过去,大年初一,家家必食米线,借长长的米线,祝愿幸福长久。三月初三,昆明人相邀去西山游玩时,也常吃凉拌的米线,当地谚曰; “三月三.耍西山,吃凉米线。” 米线品种甚多,吃法多样,既可热吃,也可凉吃,可荤可素,丰俭由人。过桥米线在各类风味小吃中滋味特,品格高雅,可谓是各路传统小吃。有人说“过桥米线”是中式西餐,值得大大提倡。米线营养丰富,食用简便,深受国内外人士的欢迎。详情来电咨询或登录 网查看
一,关键的口味因素: 的过桥米线能让人吃完难忘!就算你有再好的位置、再好的装潢、再好的服务、再干净的卫生也弥补不了这点上的不足。如果味道不口味不好,你卖得再便宜也未必有人吃。如果你口味味道好,再加以合理的服务和卫生,不愁生意做不好。味道的好坏决定着你的后期发展,想把事业做大、开分店、连锁店一定要,有的口味,有能够让顾客回头的味道。阿南哥过桥米线加盟祝您生意兴隆!
二,定位自己的顾客群体: 过桥米线消费者都是中低收入者,一般常见的为年轻女性群体或学生。大多数年轻的女性都比较喜欢刺激性的食物,而学生则喜欢低廉实惠的餐饮,八至十元左右的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后生意的发展!
三,店面地址的选择;四,装修问题;五,卫生问题;六,顾客消费心理以及定价;七,服务问题;
我们很了解小本创业者,想成功,怕失败,我们只能告诉你一句话:没有必胜的生意!但是不做就永远不会成功。