锦州牛肉面做法培训学习大肉面葱花面配方配料及做法学习拉面汤做法

风味。兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆
全国拉面培训层出不穷，可是很多都教授的只是拉面这一个技术，关键的调汤、煮肉、炸辣子油、配方是没有的 大连百佳福教兰州牛肉拉面做法 教配方 配料抻面和面技术 及拉面酱牛肉做法 秘制拉面汤配方 包教会
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拉面 兰州拉面是技术含量较高的品种，实践性很强，其方法和技巧用文字表述，你只能看个七八成，其真功夫和方法和技巧，只能有师傅言传身教，面授机宜，学徒要边悟边学，边悟边练，才能学会~面条根据粗细，可分为大宽，宽，细，二细，毛细，韭叶子，二柱子，种类，面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉汤，调上红红的辣椒油，碧绿的蒜苗，香菜，食之令人叫绝~
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国面条”之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“面”。
大连百佳福做出来的兰州牛肉拉面：
是一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)
“汤清亮，肉酥香，面韧长
大连百佳福培训拉面技术：
1、和面的技术要领、配方的准确使用、拉面剂的使用。
2、揉面技术、醒面时间要求和状态把握。
3、溜条技术、出筋、出劲的技术手法。
4、出条技术，宽条、窄条、粗条、细条、毛细条的出条技术。
5、熬制肉汤的核心技术（十余种香料秘制）。
6、拉面配料加工和肉料准备。
7、溜条→出条→下面→煮面→下料→调味→出成品。
百佳福兰州牛肉拉面学费2400元，拉面全套技术，无其他收费，不间，学会为止。
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