胭脂虫红生产厂家

本产品为:大赤色

本品是天然复配而成的,依据国家标准GB2760和GB26687的规定,主要成份:胭脂虫红、胡萝卜素。

本品为合格的食物级食用上色剂。

活性成分:胭脂虫酸(又称胭脂红酸,是蒽醌衍生物)。

状  态:红棕色粉末。

Ph值:9.0-10.0

制备或来历:本品精选进口天然胭脂虫红酸为原料,采用技术精制而成。

特   点:本品具有上色力强、耐热性、抗光性和抗氧化性良好,褪色率低特点,与肉类蛋白有良好的亲和性,并且制品色彩天然。

胭脂虫红又称胭脂虫红提取物、胭脂红、胭脂红酸、胭脂虫红铝,色彩亮红艳丽,作为一种主要的赤色色素,胭脂虫红从古代开端就用于食物上色。

胭脂虫红是用水提取胭脂虫后制得,色彩变化从橙到红。胭脂虫红除对酸碱敏感外,阳离子也会影响其色彩。

当阳离子浓度增高时,其色彩会更趋于蓝色。胭脂虫红对热、光线、氧及二氧化硫都很安稳。

胭脂虫红被广泛应用于乳制品上色,还应用于肉类食物、糖块、软饮料、苹果 牛奶、烘烤食物、果酱、果冻及乳制品中

用处用量:一般增加0.1-1 (按总量计)即可到达较抱负的效果。具体的增加比例应经实验确定。

[使用方法]:用纯净水稀释到所需色彩浓度即可使用

[食物内上色]:按用量与物料混和上色即可。

[食物表皮上色]:可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。