火锅店终面向的是消费者,如果你的火锅店味道不能得到消费者认可,也就失去了目标群体,没有消费者会为你是加盟的某个中有名的品牌而买单,消费者遵从的从来只有自己对味道的判断。味道是核心竞争力,味道是核心竞争力,对于任何餐饮店都是如此,火锅店经营者要清楚的明白这一点。不要贪图便宜,降低锅底成本,不靠谱的技术加上不的锅底,必将让你的生意一落千丈。
串串香经营开店成本相对火锅较低。在味道相同的情况下,站在火锅店经营者的角度来看,串串香开店成本更低;站在消费者的角度来看,火锅和串串香味道都差不多,而串串香的性价比更高,串串香是串串和火锅结合创新后的产物,有需求才有创新,满足消费者、市场需求怎不会得到认可呢。
重庆这座名副其实的‘火锅之都’,不论是火锅店数量或者是底料工厂数量,可以说是各地城市中相对较多的,大家在寻找哪里有火锅底料供应商、代加工厂家时候尽量考虑重庆地区供货商。除了重庆的底料厂家多、可选范围广以外还有一个重要的原因。作为重庆火锅的发源地,重庆人更了解重庆火锅,这一点自然是很多外地其它城市的底料厂家所不能比拟的。