阳泉酵母抽提物厂家用途

中文别名:酵母萃取物;酵母提取物;酵母膏英文名称:yeast英文别名:Radix scutellariate = Root ofBaikalSkullcap; L-linalyl acetateCAS： 8013-01-2EINECS:232-387-9

肉制品0.2—1.0

增强色泽；烘托肉风味，掩蔽不良气味；增强产品鲜美感，改善产品肉质原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使组织更致密，切面更光滑

鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。
有些鲜味剂与味精合用，有显著的协同作用，可大大提高味精的鲜味强度(一般增加10倍之多)。