河源良品铺子坚果礼总代理

近两年，中国零食市场的盘子在扩大，渠道变革却在激烈进行，越来越多的量贩零食店攻城略地，成为行业不得不面对的课题。那么，“低端颠覆”会发生在零食圈吗？杨银芬认为，没有利润支撑的无法复制和持续，当资本泡沫破灭，行业自然会进入淘汰期。从消费者需求出发，以数智化为引擎，对供应链和产业链全面优化和，才是这个行业破题的正确解答

两个问题解决后，将压缩管理成本，从而优化终端价格。当时，良品铺子遇到的挑战是，不同供应商的采购价格不同，该如何调配。比如同样是白砂糖，有的供应商采购成本2.5元/斤，而另一些供应商的采购成本则为2.8元/斤。通过SRM系统，良品铺子相关团队把每个产品的工序成本都拆解出来，并通过成本数据沉淀实现“可对比、可分析”。在大宗原料端，实现了以“优化采购源头、分头供货”的模式解决价格波动，系统找到具性价比的大宗原料供货方，然后分别给不同供应商供货。

如今，市场风云变幻，在越来越激烈的竞争格局下，各行业都面临降本增效、优化供应链的大课题。对“低毛利、高周转、大规模”量贩零食模式而言，同质化竞争是一道致命伤。长远来看，零食量贩赛道终将从快速扩张走向稳健布局。借助已经成型的品质化、多元化和数智化的“三链同构”路径，良品铺子有足够的实力穿越周期，通过差异化创新构建竞争壁垒，抵消行业“不确定性风险”，真正让消费者感受到良品铺子“好吃不贵”。

只有变化是不变的。基于以上的分析来看，无论是继续布局市场，还是加大营销力度，想要帮助良品铺子获得新的增长点都较为困难。新生零食品牌势头迅猛，良品铺子想要在竞争激烈的市场中长久生存，就抓住“变”的趋势，探索新的业务增长点；保持“不变”的品质初心，为消费者提供安全、健康、美味的产品。只有稳住企业根基，“以万变应万变”，才能实现可持续发展。

低成本、低费用，高性价比、率的生意经，为零食量贩店跑马圈地提供了加速器。而良品铺子所走的“代工+贴牌”模式主要是靠高溢价获利，两类模式的供应链效率有着明显的高下之分。

不过由于零食顽家主要售卖第三方品牌商品，自然也无法承接良品铺子的产品优势。

此外，良品铺子早在2022年就陷入了大规模的关店潮，2022年全年共关闭346家门店，其中227家处于亏损状态。进入2023年，季度总闭店396家，净闭店199家，三季末加盟店数量剩余2029家。