麻辣江湖菜重庆哪里有技术培训班吗需要多少钱可以学

有人的地方，就有江湖，有江湖的地方，就有江湖菜。

一说到江湖菜，江湖菜肴味型丰富，且一吃就让人难忘，这才是重庆江湖菜。所谓江湖菜，用烹饪的话来说，是指相对于菜而言的菜式。

它植根于民间，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。

江湖菜大的特点“土”，“ 粗” ，“杂”。

可欣江湖菜技术培训内容：跳水兔、干锅排骨、麻辣干锅、香辣虾、酸辣土豆丝、泉水鸡、酸豆角肉末、南山泉水鸡、翠云水煮鱼、麻辣虾、泡椒兔、邮亭鲫鱼、烧鸡公剁椒鱼头、啤酒鸭等等全部无保留教授。

重庆可欣江湖菜培训内容:

1：刀工练习

步，主要系统学习刀工技能。这里学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

2：配制配菜

第二步，主要系统学习各类菜品的搭配。这里学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

 3：原料处理

第三步，主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

4：烹饪菜品

第四步，主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

  学习周期一般在7-10天，学习期间包吃包住的，所有练习食材都是由学校免费提供的，随到随学，不限制学习时间，学会为止！

     咨询电话：  （郑老师）

公司地址：重庆市南岸区江南大道山河大厦4楼可欣餐饮培训