重庆小面、杂酱面、肥肠面、酸辣粉快速创业培训

教学模式，毫无保留的传授各种烹饪技巧，让学生的厨艺在短时间内就可以有质的提升。
课程简介：
A.基础部分
1、面条成熟度的鉴别；
2、生面条的保管方法；
3、面条加工工艺；
4、熬制高汤的八个注意事项；
5、传统香料的配制。
B.调味部分：
1、 花生米的炒制流程；
2、 复制酱油的制作；
5、 混合油的制作流程；
6、 姜蒜水的制作流程；
7、清油的制作工艺；
8、红油的制作工艺；
9、牛肉面的制作流程及成品的制作标准；
10、肥肠面的制作流程；
11、 碗杂面的制作流程；
12、鸭血面制作流程；
13、酸菜鱼面制作流程；
14、泡椒鸡杂面的制作流程；
15、酸菜肉丝面制作流程。