重庆小面秘制红油培训教学

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

重庆小面课程安排：

1.小面原料、小面配料的选取、小面初加工与小面保存；

2.小面各种香辛料的作用介绍及采购；

3.小面高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作；

4.重庆小面等主料及配料的全部制作流程；

5.学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程；

6.小面底料油保管技术；

重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其特口感，以辣，近年来全国。

来自全国各地的学员正在认真地学习技术。培训师傅先自己演示一遍，然后让学员们亲自练习，自己则在一旁耐心指导。对于重庆小面制作过程中的每一个程序，哪怕是一个小小的细节，师傅都会要求学员不厌其烦地一遍一遍练习，直到满意为止。

手把手教学，包学会为止，传授真正的技术和指导创业能开店的技术。学习期间包食材费，生活费，中途不收取任何费用。所有技术毫无保留传授，让每位学员真正学到的技术。

学不会，就退款！“给我们一份信任，还您一份实在！

公司地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦四楼