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重庆小面是有名的地方特色小吃,吃起来味道可口且香气四溢。是全国各地的美食爱好者都比较喜爱的一种美食。近年来也有很多重庆小面创业者开面店赚钱了
教学内容:
重庆小面里面包含了有15种臊子,1种麻辣小面,一共16种重庆小面. 杂酱面. 肥肠面. 牛肉面. 酸菜肉丝面. 泡椒鸡杂面. 香菇炖鸡面. 红烧排骨面. 焖肉小面. 素椒小面. 豌豆面. 泡萝卜鸭血面. 番茄丸子面等 担担面(可把里面的面条换成米线,米粉,老麻抄手)
学重庆小面除了学这些臊子,主要的还有 1.秘制红油的熬制方法,2.高汤的熬制方法,3.花生米的炒制流程、4.复制酱油的制作、5.混合油的制作流程、6.姜蒜水的制作流程,7.怎么打碗底调料等等,8.里面的各种臊子还可以做成套饭这些,所以这个项目是个一同百通的项目
师傅会把这些方法,如何转换的核心技术,全程都是手把手的教你,实践操作,学会为止,学习期间吃住也是我们这里包了的。
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