重庆学习牛肉米线做法配方味道好吃

牛肉米线是以牛肉、米线为主材的菜肴名。在四川，贵州地区，吃牛肉米线的方法比较特，花椒和辣椒是的。采用的食材是用牛骨熬出的高汤，然后将准备好的特制熟粗米线，经过滚烫的开水煮熟，放入碗内再加入熬制的高汤，放入生姜，蒜，葱，以及大青椒等调料，在根据客人的喜好加入适当量的花椒，辣椒。吃起来又辣又麻，但是让人还是一边喝水一边还想继续吃下去。牛肉米线很受现在年轻人的欢迎，因为牛肉虽然是肉类，但是牛肉的热量高，脂肪低，所以现在很多减肥期间的人都比较喜欢吃牛肉米线，牛肉米线的营养价值是非常高的，可以给身体补充多种元素，同时也能帮助我们促进瘦身和减肥，不过要注意在煮牛肉米线的时候，一定不能煮的时间太长，牛肉先要提前煮熟，以免太硬影响口感。

有人认为 当牛肉开始腐烂时的味道为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的牛肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多 每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。重庆哪里牛肉米线好吃牛肉米线做法配方学习价格味道。

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