酸辣粉的做法酸辣粉怎么做

酸辣粉有几种做法怎么做味道才重庆哪里可以学的酸辣粉技术配方转让培训要多少钱

重庆老师师傅亲自传授重庆酸辣粉，师傅传授的酸辣粉承袭了重庆传统的制作工艺，不投机取巧，不偷工减料，由重庆老师傅亲自督教，做出酸辣粉不仅味道上成，而且开胃爽口，不呛鼻不呛喉，吃了不口干对身体大有裨益。

所授的酸辣粉特点:

一是:吃起来和其它酸辣粉的感觉不同:不仅味道、颜色和卖相，而且吃了不会咳，不呛喉鼻。二是:所授内容非常全面，我们会教你两种酸辣粉辣椒油，一种炼制浓香辣椒油，一种是炸制清香辣椒油。另外:还会教你做酸辣粉酸汤，此酸汤除了用作酸辣粉以外，还可用来煮面或做其它项目的汤头，鲜香开胃。

培训内容包括:

各种辅料的加工、鲜汤的熬制、酸汤的熬制、原粉的前期处理、哨子肉的制作、汤汁增香、秘制浓香及清香辣椒油的炸制和炼制，，成品粉的调味等等。

1、讲述酸辣粉的发展史及特色特点

2、参观酸辣粉的制作流程

3、泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧

4、红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作

5、肉沫、芽菜榨菜的炒制

6、调味配料、酸鲜汁的制作

7、肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法

8、肉质、高汤、鲜汁等才材料的保管及存放方法

重庆可欣餐饮培训学校，我们不限制学员的学习时间，学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃住，包材料，学完后期回来复习完全免费。一次性收费，中途不会产生任何费用，签订正规合同，让学员学得放心、省心。

学习餐饮系项目，就是为了开店，为了自主创业。所以，重庆可欣餐饮的一切目标都是以辅助学员成功开店为标准！ 所以，我们培训的内容均是经过市场检验的，大家喜欢吃的口味。这一点非常重要！可欣学员开店的成功率非常高。

项目咨询：芳老师

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学校地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼