火爆的小吃技术章鱼小丸子技术要怎么培训

章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本的国粹小吃，早出现在大坂。日本大坂的章鱼小丸子外脆内滑、金黄娇嫩，其中包着弹牙的章鱼小块和新鲜蔬菜碎，夹着木鱼花，粘着沙拉和海鲜酱，一口咬下去百般滋味混在一起，令人赞不绝口。

小编告诉悄悄的告诉你章鱼小丸子的做法：

1.准备好食材。120克章鱼烧粉中打入两个鸡蛋，加少量的清水慢慢搅拌，搅拌到没有结块的时候，再倒入剩余的清水搅拌成面糊，拌好的面糊倒入有缺口的壶中，方便下面操作。即食海苔剪成碎条。洋葱和卷心菜剁碎。

2.章鱼烧锅放上灶头开小火，每个小窝里都倒入1/5的清油，再倒入2/3的面煳

3.每个小窝窝里都撒上几粒鱿鱼粒

4.在撒上洋葱碎和卷心菜碎。

5.用木竹针翻身，翻到一半的过程中，再加入少量面煳，使做出的小丸子更加圆润，饱满。这个过程中，也可以在每个小丸子上淋少量的油，用竹针翻动小丸子，那一面发白就翻过去烤哪一面，全程小火，全部小丸子煎成金黄色。

6.出锅的小丸子挤上芝士酱和番茄酱

7.再撒上即食海苔脆。

8.后撒上木鱼花。

国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。新颖特的调浆过程和制作工艺，鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅，酥脆金黄的外表，加上一层香滑的柴鱼片，再蘸上可口的沙拉，使章鱼小丸子更加鲜香十足，精巧的日式风格外盒包装使它格外诱人。

由于章鱼小丸子其味道鲜美、营养丰富、价格适中，可以作为快餐，也可以作为休闲小食品。老少皆宜，尤其受年轻人和儿童的青睐，市场潜力！只需要投资三千元左右，就可以开个小店，也可以做成流动推车，方便快捷，干净卫生，非常适合个人创业，是小规模投资的项目。

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