重庆酸辣粉技术培训酸辣粉做法配方

酸辣粉，大家都知道是重庆民间小吃，但是随着市场的流通，全国各地的也逐步有了自己的技术品牌。由于人们对口味特殊要求和地区差异性，学做酸辣粉配方也是千差万别的，就连重庆酸辣粉培训学校也不得不与时俱进，改进配方。酸辣粉是如今餐饮市场上很有名的小吃，在市场上一直有着很好的销量，能够很好的带业者们更好的致富。它的投资不高，既可以开店经营，也可以采用小吃车流动经营，到人流量大的地方经营，但不管怎么说，一定要酸辣粉的味道。

  重庆酸辣粉培训主要配菜的制作：牛肉，排骨，肥肠等怎样制作，调制的酸辣粉好吃。一般采用红烧，卤制，爆炒，油炸等几种方式。学酸辣粉配方无论到那家培训都是课程，千万不能忽视。重庆可欣在教学做美果酸辣粉时，这个课程的比重占了百分之60以上。

   可欣餐饮酸辣粉培训的过程：

1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧；

2、秘制红油的炼制及汤底；

3、高汤熬制技术及保存

4、酸辣臊子的炒制及存放技术；

5、花生和酥黄豆半成品加工及煮粉技巧；

6、学员反复练习直到技术完全掌握；

7、了解开店流程及谋略。

   酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子，用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。

   想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~      

      咨询人：晶晶老师

      咨询电话：1*8*5*8*1*0*1*3*6*3*7

      咨询：1*9*1*9*0*3*3*0*3*9

      http://www.kexinpeixun.com.

  公司地址：重庆市南岸区南坪街江南大道35号山河大厦4楼