串串香底料跟火锅底料有什么区别

串串香又名“麻辣烫”，是草根美食“”众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”较早出现在二十世纪80年代中期的四川。串串香是以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫热，蘸上麻辣调料，食客们边走边吃，逍遥自在。现在夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的串串香店，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。后就看谁的产品、，谁就能立足市场。

可欣餐饮培训学校采用理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。串串香培训,“砂锅串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表，四川的特色小吃之一。而砂锅串串香,简言之即为将砂锅串串香,放入砂锅里面涮着吃。

成都串串香技术培训，串串香培训内容包括：

1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配；

2、底料的炒制方法；

3、汤料熬制的技术；

4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法；

5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术；

6、各种味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）；

7、串串香底料的配制及熬制方法；

8、串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；

9、原材料及设备的采购指导；

10、开店的建议及指导

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