重庆飘味香餐饮培训学校烧鸡公培训流程

重庆烧鸡公培训，烧鸡公培训
烧鸡公是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。
重庆飘味香餐饮培训学校烧鸡公培训流程：
1.鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。
2.酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。
3. 一定要趁热夹起鸡块蘸料，这样的话鸡肉很容易吸收味道。
4.起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。
5.煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好。黄豆芽洗净，放在水中浸泡。
6.20分钟以后，加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。
7.继续煮10分钟，就可以关火，加入香菜即可。

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