酱香饼哪里有的培训机构

酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说:"此饼是清朝康熙年间，一位受洗后在武当山出家的法号为德福仁波切的僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成"，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几来以他特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活的集色、香、味于一体的特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内于全国大中小城市。
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1.识别面粉，面粉有高筋、中筋、低筋，每种面粉做出来的效果是不一样的。
2.发面，醒面，揉面。
3.油温的控制，油温高了会糊，油温低了不香。
4.秘制酱的制作。
5.材料的保存方法。

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