麻辣小龙虾是夏天比较火爆的夜市项目,很多人都是排队吃小龙虾。夜市无论吃什么都少不了点一份小龙虾的,是夜市的项目之一。
麻辣小龙虾是湖南的特色小吃,又叫十三香小龙虾。小龙虾有很多种口味,一般有:香辣、麻辣、蒜蓉等。小龙虾成菜后,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
小龙虾的生活环境因为比较脏,所以清理小龙虾是很重要的步骤。如果小龙虾清理不赶紧,吃了之后会使人中毒。
小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。
虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。
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