养身汤锅学习技术那家好-羊肉汤锅技术培训-汤锅技术培训.技术培训大纲.(出于对商业机密的考虑,仅展示一部分,更多信息请来电咨询或留言。)
部分:汤锅的种类
1 麻辣汤锅
2 酸辣汤锅
3 药膳滋补汤锅
4 山珍野菌汤锅
5.羊肉汤锅
第二部分:汤锅的原材料选取方法及初加工
1 适宜做汤锅的原材料介绍
2 原材料的鉴别
3 原材料的初步加工4 原材料的刀工与运用
第三部分: 汤锅的制作工艺流程
1 麻辣汤锅的制作
2 酸辣汤锅的制作
3 药膳滋补汤锅的制作
4 山珍野菌汤锅的制作
5.羊肉汤锅的制作
第四部分:核心配方的制作
1 麻辣汤锅锅底制作
2 酸辣汤锅锅底制作
3 药膳滋补汤锅的锅底制作
4 山珍野菌汤锅锅底的制作
5.羊肉汤锅的制作锅底
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我是重庆可欣餐饮培训 芳老师
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