重庆翻糖蛋糕学习还可以自己做？

　今天又放福利。给大家介绍一种省钱又省时，但是效果却很棒的翻糖制作方法，实例。各位筒子们可以试着做一下，自己制作翻糖，为您节省昂贵的原料费用！就算在家操作也能轻松搞定！！

翻糖蛋糕
　　
　　材料
　　
　　砂糖 500g 水 120g 麦芽糖浆 15g
　　
　　步骤：1.将所有材料倒入一深平底锅，用中高温火加热，并不断搅拌直到白砂糖溶解，然后盖上锅盖，让糖浆沸腾两到三分钟。掀开锅盖，继续煮糖浆，此时无需搅拌，等糖浆温度达到240度时离火。
　　
　　2 然后将糖浆倒入一个用水稍微湿润过的大烤盘上。
　　
　　3.把糖浆倒入烘焙烤盘后，将其在室温下静置数分钟。两三分钟后，用指尖轻轻点一下糖浆，当感觉它温暖而又不热的时候，就可以开始下一步工作了。
　　
　　4.将一把金属刮刀或面团刮刀用水微微湿润，然后用它把糖浆刮成一堆放在烤盘的中间位置。
　　
　　5.用刮刀呈“8”字形状刮划糖浆。划开了以后，又将糖浆刮到中间成堆，然后再重复呈8字形刮开糖浆，如此重复数次。
　　
　　6.五到十分钟之后，翻糖变得非常硬、易碎，刮刀很难将其刮动。所以此时要用双手使劲推刮刀，直到不能推动翻糖为止。
　　
　　7.翻糖变得坚硬和易碎时，就将双手湿润，然后开始用手搓揉翻糖，就像面包面团一样。随着不断的搓揉，翻糖会开始慢慢融合一起，变得更加软和顺滑。当你的翻糖非常柔顺又没有结块时，就停止搓揉。
　　
　　8.此时的要令翻糖的味道和质感变得好。就要用保鲜膜裹住翻糖，然后放入封闭的容器中，在室温下静置12个小时，如果天气热，就放入冰箱里。待翻糖“成熟”后，就可以往里任意添加你喜爱的调味料、展开并制作任何你喜欢的形状。
　　
　　翻糖蛋糕因为涉及到手工制作成本，所以价格相比较其他类蛋糕而言是偏高的。因此很多蛋糕房因为手工制作成本太高而没有涉足翻糖蛋糕，但是看看近各种婚礼、生日或者庆功宴的翻糖蛋糕应用，我们可以看出，翻糖蛋糕会越来越普及，越来越受大众欢迎。