北京烤鸭制作方法的餐饮培训学校

宜良烧鸭和宜良烤鸭是云南较具特色的两样菜色，两者做法不一样，口感也不一样，宜良烤鸭皮脆肉嫩，有烤肉香味，而宜良烧鸭，又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。

宜良烧鸭作为传统的宜良菜式，其传承已经有数，重庆可欣一直致力于发扬云南传统菜，到现在为止经过重庆可欣出来的学员达到了3万，成功创业为百分之80以上，在学员来校培训期间。在重庆很多地方都可以品尝这道名菜，如特色餐馆古鑫园内就有，另外建设路上有一家宜良烤鸭店，经营很多年了，二十元一只烤鸭，全是用松枝熏烤的，生意好得不得了，限制每人每次只能买一只，还要排长队，去晚了就没了。 传说：宜良烧鸭并不算云南本土菜，是由南方传过来的，相传明代朱元璋派傅友德征战云南，同时带上了烧鸭大师傅李海山，云南统一后，回南京受封的傅友德被朱元璋赐死，烧鸭大师闻讯不敢再回南京，便隐姓埋名在宜良开起了烤鸭店，宜良烧鸭便流传至今。
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烧烤海鲜：烤鱿鱼、黄花、尤扣、赤鱼、草鱼、平鱼、鲍鱼、鲶鱼、鲫鱼、沙丁鱼、楞巴鱼、香鱼、爬虾、踏板、红贝、白贝、青口、扇贝、生蚝、多春鱼、雁鱼、墨斗鱼、青虾、烤大虾、章鱼、蛤蜊。海带，秋刀鱼、虾等课程。

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