凉菜有哪些哪里有教凉菜哪里可以学川味凉菜技术要多久

凉菜有哪些哪里有教凉菜哪里可以学川味凉菜技术要多久有多少种菜品学习凉菜在重庆什么地方学好
特色凉菜是凉菜中比较有特色的菜品。凉菜的主要原料大部分都是熟料，主要的特点就是：口味干香，入口不腻，色泽艳丽，造型整齐美观，味道鲜美。因为凉菜有开胃、点饥的作用，所以冷菜一般都是先上桌的。
凉菜中还有很多的凉拌菜，在外面摊位上按近卖，然后摊主给您拌好调料或者不拌料的。这种凉拌菜一般都是素菜：海白菜、海带丝、豆腐干、豆皮等很多种类。
特色凉菜的菜品有：夫妻肺片、天府口水鸡、香水牛肉、红油猪耳、凉拌三丝、蒜泥白肉、凉拌黄瓜等。其中要属夫妻肺片非常了，但是夫妻肺片是不用牺牲一对夫妻来做的（哈哈）。夫妻肺片通常是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料制作而成。
可欣餐饮培训教学安排:
实际操作：
1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；
2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；
3、学员自己立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；
4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；
教学流程：
1、老师的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的所有知识
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等；
6、免费传授开店技巧与经营方法等。
重庆可欣餐饮培训学校：随到随学，师傅手把手教学，学员全程亲自动手操作，包教包会，学会为止，学习期间所用材料全免费，配方免费赠送，一次性收费，中途无任何隐形消费，一人报名可两人学习。
咨询人：伍老师
电话:（同）
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)